Je ne savais pas à quel point j’avais besoin d’une Knock Box pour ma machine à espresso.

Plonger dans le monde du café est une pente glissante, car c’est un vide sans fin de produits et de processus qui peuvent améliorer votre infusion. La dernière fois que j’ai vérifié, on recommandait d’utiliser une boule métallique congelée pour verser l’espresso afin de préserver les arômes les plus délicats. Le fait est que les amateurs de café ne reculent devant rien pour s’assurer qu’ils préparent le meilleur café possible… et pour la plupart, les produits qu’ils utilisent sont absolument inutiles (je vous regarde, distributeurs d’aiguilles à café), mais à la seconde où j’ai posé les yeux sur l’Olympus Knock Box, j’ai su qu’il y avait quelque chose de différent. Conçue comme un complément pratique à votre installation de café, la Knock Box d’Olympus est un accessoire en deux parties qui sert à la fois de station de tassage et de poubelle pour votre café une fois qu’il a été infusé. Fabriqué en liège moulé, en acier revêtu de poudre et en silicone, l’Olympus vous aide à préparer votre café efficacement (et proprement). La station de tassage vous permet de tasser rapidement votre portafiltre, tandis que la boîte de frappe elle-même vous permet d’extraire le café une fois qu’il a été infusé et extrait. Contrairement à l’extraction de l’espresso sur un orbe métallique gelé, la Knock Box d’Olympus est l’un de ces appareils qui rendent le processus d’infusion plus pratique, plus propre et tout simplement plus efficace, que vous soyez un brasseur à domicile ou un barista dans un café artisanal.

Concepteur : Bron Davis

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Les Knock Boxes existent depuis un certain temps, mais n’ont pas vraiment gagné en importance et je pense qu’il est temps de changer cela. Avoir une boîte à chocs avec votre machine à café est à peu près aussi raisonnable que de porter un tablier en cuisinant. Tout comme vous ne voudriez pas salir vos vêtements en préparant vos plats, vous ne voudriez pas que votre comptoir ou votre sol soit en désordre pendant que vous tassez votre café ou que vous faites tomber le palet d’espresso dans une poubelle après l’extraction. L’Olympus offre une station astucieuse pour effectuer ces deux activités, gardant votre cuisine propre tout en ayant l’air d’un élégant petit récipient digne d’orner votre comptoir.

La conception de la boîte à chocs de l’Olympus supprime la barre de chocs traditionnelle et utilise à la place un tampon central en caoutchouc et en silicone. Vous pouvez ainsi vider votre portafilter d’un seul coup, sans dégâts, ce qui est parfait pour le bar à café de la maison (qui peut aussi servir de comptoir).

Le design de l’Olympus est d’une grande simplicité et s’appuie sur une combinaison gagnante de minimalisme et de palette de couleurs brun/noir. La base de l’Olympus est fabriquée à partir d’un composite de liège moulé qui utilise des micro-granules de liège liés par un agent liant naturel respectueux de la nature, sans toxines et sans plastique. Il a l’aspect du bois d’ingénierie, qui se marie plutôt bien avec les composants noirs qui se trouvent sur le dessus. Dans cette base en liège se trouve le bac en acier revêtu de poudre qui peut contenir jusqu’à 6 palets d’espresso dans son réceptacle.

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Une fois rempli, vous pouvez simplement le vider dans votre poubelle ou l’ajouter à votre tas de compost ou à votre potager. Enfin, sur le plateau en acier se trouve la station de tassage de l’Olympus, fabriquée en silicone rigide et flexible à la fois. La station a un design unique qui accepte des filtres portatifs de différentes tailles, allant de 51 mm à 58 mm. Le filtre s’y insère parfaitement et est maintenu par un ensemble d’ailettes en silicone qui l’empêchent de glisser pendant que vous tassez fermement votre marc de café. Une fois que vous avez terminé, le bord de la station de tassage est l’endroit idéal pour frapper votre filtre, ce qui fait tomber le café dans la poubelle. Le silicone est suffisamment rigide pour donner un coup fiable sans faire de bruit.

Conçue pour les particuliers et les petits cafés, l’Olympus est compacte et n’occupe qu’un rectangle de 6,75″x5,6″ sur votre plan de travail (avec une verticale de 4″). Bien que notre cœur balance pour la variante marron et noire, il en existe une autre avec une base marron et un plateau et une station de tassage blancs (bien que vous remarquerez probablement la saleté plus rapidement sur ce plateau). Pour les amateurs de café qui cherchent à posséder une boîte de frappe parfaite, l’Olympus commence à un prix réduit de 20 % de 99 $ et est expédié dans le monde entier à partir de Jan-Feb 2024.

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