Comment cultiver des cornouillers pour obtenir des fruits et des fleurs magnifiques ?

Les cornouillers existent dans une vaste gamme de tailles, de couleurs et de formes, certains ayant des pétales rose pâle ou des fleurs orange vif. Certains ont une écorce rouge qui ajoute un intérêt hivernal. Vous pouvez les cultiver sous forme de grands arbustes ou de petits arbres. Il existe même de petits arbustes qui servent de plantes de bordure.

Leur beauté printanière est légendaire, et les fruits comestibles peuvent être absolument délicieux.

Avant d’aborder les détails de la culture des cornouillers, passons en revue quelques-uns des types de cornouillers les plus courants.

Variétés de cornouillers

Il existe plus de 45 espèces de Cornusqui sont tous connus sous le nom de cornouillers. Ces arbustes et arbres en fleurs sont parfaits pour être plantés dans votre jardin si vous souhaitez ajouter une touche de couleur facile à entretenir à votre espace extérieur.

Parmi les cornouillers les plus courants dans les jardins privés, on trouve le cornalin, le kousa (ou japonais), les espèces indigènes à fleurs et le cornouiller du Pacifique.

Les cornouillers poussent dans les zones de croissance de l’USDA

Jetons un coup d’œil à quelques-unes des meilleures options qui s’offrent à vous si vous souhaitez cultiver des cornouillers :

Cornouiller japonais

Les cornouillers kousa ou japonais (Cornus kousa) offre un spectacle incroyable. Au début du printemps, des bractées qui ressemblent à des feuilles apparaissent et recouvrent l’arbre de rose ou de blanc. Plus tard, des fleurs en forme d’étoiles apparaissent. À l’automne, le feuillage est d’un rouge vif saisissant.

Le cornouiller japonais est originaire de certaines régions d’Asie de l’Est, notamment des forêts de Corée et du Japon. On peut trouver des personnes qui cultivent des cornouillers dans les régions de l’Asie du Sud-Est. kousa à travers le monde.

Ces arbres peuvent atteindre jusqu’à 30 pieds de haut avec un port arrondi qui se caractérise par des branches étagées et alternées. Il pousse mieux en plein soleil, bien qu’il tolère un peu d’ombre l’après-midi. Il résiste au froid et à la sécheresse et est moins sensible aux maladies que certains arbres indigènes d’Amérique du Nord.

Miss Satomi’ se caractérise par des fleurs rose foncé au printemps suivies de fruits rouge pourpre. Il peut atteindre une hauteur de 15 pieds.

‘Gold Star’ a un feuillage panaché avec des taches jaunes.

‘Stellar Pink’ a des bractées roses, plutôt que blanches, au printemps.

Cerisier cornélien

Cornus mas a de longues feuilles et des fleurs jaunes, ce qui le distingue de certaines autres espèces du genre. La floraison est extrêmement précoce au printemps et est suivie de fruits rouges comestibles de la taille d’une olive.

Il présente un intérêt sur quatre saisons, avec une écorce pelée en hiver, des bractées et des fleurs colorées au printemps, un feuillage et des fruits luxuriants en été, et des feuilles rouge-violet à l’automne.

Cet arbre à croissance lente atteint jusqu’à 15 pieds de haut à maturité.

Nana’ est un cultivar minuscule qui n’atteint qu’un mètre de haut. ‘Alba’ a des fruits blancs et ‘Aurea’ a des feuilles dorées.

Cornouiller du Pacifique

Les cornouillers du Pacifique (Cornus nuttallii) sont originaires de toute la côte pacifique de l’Amérique du Nord. Il est populaire à la fois comme plante de jardin cultivée et pour son bois.

Ces arbres sont grands et peuvent atteindre 65 pieds de haut, avec un feuillage automnal brillant. Il est à la fois tolérant à l’ombre et capable de supporter un sol humide et peu drainant.

Malheureusement, les populations indigènes et les arbres cultivés sont en déclin à cause de l’arrivée de l’anthracnose causée par le champignon envahissant Discula destructeur. Si vous cultivez des cornouillers, vous devez connaître cette maladie.

‘Gold Spot’ a un feuillage jaune et vert qui attire l’attention et de grandes fleurs blanches. ‘North Star’ a des feuilles d’un rouge exceptionnellement vif à l’automne et des fleurs plus grandes que celles de l’espèce.

Cornouiller commun

Originaire d’Asie et d’Europe, le cornouiller commun (Cornus sanguinea) sont des plantes arbustives qui peuvent atteindre jusqu’à 15 pieds de haut. Elles se distinguent par leurs tiges et leurs branches d’un rouge vif, ce qui leur vaut d’être également appelées « buissons de sang ».

Le bois devient vert à mesure qu’il mûrit.

Le cultivar ‘Midwinter Fire’ est de petite taille et convient parfaitement aux petites exploitations disposant de peu d’espace. Il ne mesure que deux mètres de haut. Les rameaux sont d’un rouge particulièrement vif. Au printemps, les fleurs blanches créent un joli contraste avec les tiges rouges.

Cornouiller géant

Les cornouillers géants (Cornus controversé) peut atteindre 50 pieds de haut et la moitié de la largeur. Il est originaire d’Asie et présente des fleurs d’un blanc éclatant au début du printemps.

Variegata, parfois appelé arbre à gâteau de mariage, est un autre cultivar charmant qui peut atteindre 30 pieds de haut. Au printemps, des masses de fleurs blanches apparaissent, et les feuilles sont vertes avec une marge blanche. En automne, les parties blanches de la plante deviennent jaunes.

L’arbre tire son nom de ses branches, qui poussent en couches symétriques, comme les étages d’un gâteau de mariage.

June Snow’ présente des feuilles rouges et orange étonnantes à l’automne.

Planter des cornouillers

Tous les cornouillers peuvent être plantés à l’automne ou au début du printemps, selon la période à laquelle vous vivez. Il est important de noter que les feuilles des cornouillers sont sensibles à la chaleur et peuvent brûler facilement. Plantez-les donc à l’ombre partielle si vous vivez dans une région où il fait chaud en été.

Vous devez également éviter de planter votre cornouiller en été lorsque les températures sont élevées.

La plupart des personnes qui cultivent des cornouillers les placent dans un endroit partiellement ombragé et protégé pendant les heures chaudes de la journée. Les cornouillers peuvent mettre un certain temps à s’établir dans le sol, il faut donc être patient. Les fleurs ne tarderont pas à apparaître.

Vous devrez augmenter l’arrosage si vous plantez au printemps, car le temps se réchauffe à cette époque de l’année et les arbres ont besoin de plus d’eau pour rester heureux. Au bout de quelques années, les plantes devraient être bien établies et vous pourrez réduire l’arrosage.

Il est essentiel d’avoir un sol bien drainé lorsque vous plantez votre arbre et que vous l’encouragez à s’enraciner.

Conseils d’entretien pour le cornouiller

Comme nous l’avons déjà mentionné, le meilleur sol pour les cornouillers est un sol bien drainant. Les cornouillers peuvent pousser dans des sols neutres à alcalins. Ajoutez du compost bien décomposé à la terre pour augmenter la rétention d’eau et le drainage du sol. Le compost apporte également au sol un supplément de nutriments.

L’arrosage joue un rôle clé dans la croissance des cornouillers. Une fois qu’il est établi après les premières années, vous pouvez limiter l’arrosage aux périodes de sécheresse. Vous devez toujours vérifier que le sol est humide en le testant avec votre doigt.

Si les premiers centimètres sont humides (mais pas détrempés), vous savez que le sol est suffisamment mouillé. Si les feuilles se flétrissent, il y a probablement trop d’eau. Lorsque les premiers centimètres se dessèchent, il est temps d’ajouter de l’eau.

Ajoutez une épaisse couche de paillis organique autour de l’arbre pour l’aider à retenir l’humidité.

Fertilisez au printemps et en été avec un engrais de type engrais doux et équilibré. Il est utile d’analyser votre sol une fois par an pour déterminer s’il est déficient en quoi que ce soit et s’il est nécessaire d’ajouter des nutriments supplémentaires.

Techniques de taille

Les cornouillers peuvent devenir grands et larges, il faut donc les tailler en priorité pour les maintenir à une taille raisonnable. Attendez la fin de l’automne ou la fin de l’hiver pour tailler. C’est le meilleur moment, car c’est la période de dormance de la plante.

Si vous ne vous sentez pas à l’aise pour tailler la plante, vous pouvez faire appel à un service d’élagage local. Les cornouillers n’aiment pas les tailles excessives.

Commencez par enlever les branches mortes, malades, qui se croisent ou qui sont déformées. Ensuite, ciblez les petites branches pour créer une forme agréable.

Maladies et ravageurs communs

Les ravageurs et les maladies font partie de la culture des plantes. Même si vous n’aurez peut-être jamais à vous en préoccuper, préparez-vous à ces problèmes lorsque vous cultivez des cornouillers, afin de savoir comment les traiter s’ils surviennent.

Anthracnose

L’anthracnose du cornouiller est la maladie la plus courante à laquelle il faut faire attention.

L’anthracnose du cornouiller est un type de maladie fongique qui peut attaquer votre cornouiller. Les premiers signes de la maladie sont des feuilles décolorées et des branches plus petites. Au début, vous pouvez ne pas y prêter attention, mais si cette maladie n’est pas traitée, elle s’étendra à l’ensemble de la plante.

Pour savoir comment lutter contre cette maladie dévastatrice, consultez notre guide.

Oïdium

Une autre maladie courante est l’oïdium, qui apparaît sous la forme de spores fongiques ressemblant à une poudre blanche sur les feuilles et les branches. Notre guide de l’oïdium vous aidera à y voir plus clair.

L’agrile du cornouiller

L’agrile du cornouiller (Synanthedon scitula) est un papillon de nuit dont les larves creusent dans la couche du cambium de la plante.

Les insectes nuisibles du cornouiller peuvent empêcher les nutriments d’atteindre votre plante et réduire sa consommation d’eau. À terme, les foreurs du cornouiller peuvent tuer les branches et détruire la santé de l’arbre.

Enlevez les branches infestées et encouragez les prédateurs naturels comme les oiseaux et les guêpes parasites. Les insecticides ne sont généralement pas efficaces.

Cochenille

Les cochenilles sont les autres ravageurs qui peuvent affecter vos plants de cornouiller. Même si ces ravageurs sont petits, ils peuvent avoir un impact sur la santé générale de votre cornouiller.

Une substance collante appelée miellat et des moisissures fuligineuses sont des signes courants de la présence de cochenilles. Si vous observez ces symptômes sur votre plante, consultez notre guide pour savoir comment résoudre le problème.

Comment utiliser les fruits et les feuilles de cornouiller

De nombreuses espèces de cornouillers produisent des fruits comestibles en été.

Si vous voulez faire quelque chose de gourmand mais que vous en avez assez des fraises ou des framboises, vous devriez essayer de récolter vos propres baies de cornouiller.

Les fruits des cornouillers japonais sont connus pour aider à renforcer le système immunitaire et aider à traiter les maladies inflammatoires de l’intestin. Les cerises cornéliennes sont également savoureuses. Toutes les autres espèces sont techniquement comestibles, mais elles n’ont pas toujours bon goût.

Il existe plusieurs façons de consommer les baies et les feuilles. Voici quelques façons de profiter de votre récolte :

• Baies crues en guise d’en-cas
• Réduire les fruits en poudre pour en faire de la confiture ou de la gelée
• Les feuilles peuvent être transformées en thé.
• Faire du vin avec les baies

Le yaourt glacé au cornouiller est extrêmement savoureux. Tout ce dont vous avez besoin pour le préparer, c’est.. :

• 1 tasse de baies de cornouiller
• 4 cuillères à café de sucre
• ½ tasse de lait ou de yaourt
• zeste de citron
• feuilles de menthe pour la garniture

Une fois les baies obtenues, les faire cuire avec le sucre jusqu’à ce qu’elles soient mélangées et molles. Ajoutez le zeste de citron. Mettez le yaourt au congélateur pendant 1 à 2 heures. Retirez-le du congélateur et garnissez-le de baies et de quelques feuilles de menthe hachées.