19 plantes grimpantes et vignes comestibles pour les jardins verticaux

Si vous manquez d’espace pour jardiner, l’une de vos meilleures options est de grandir : littéralement. Les treillis, les treillis et les filets peuvent vous aider à cultiver plus de nourriture que vous ne pouvez l’imaginer en tirant parti de l’espace vertical disponible.

Vous trouverez ci-dessous une sélection de 20 plantes grimpantes et grimpantes idéales pour être cultivées sur ces supports.

Il s’agit de légumes, de fruits et de fleurs comestibles, tous de formes et de tailles différentes. Bien sûr, il n’est pas nécessaire de manquer d’espace pour intégrer ces plantes dans votre jardin. Incorporez le jardinage vertical partout où c’est possible pour doubler ou tripler votre récolte !

1. Pois grimpants

Ces pois grimpants de climat frais (Pisum spp.) conviennent parfaitement aux climats tempérés et aux saisons de croissance courtes. Elles n’aiment pas la chaleur, c’est pourquoi la plupart des gens les cultivent au printemps ou en automne.

Bien qu’elles soient plus performantes à la lumière directe du soleil (plus douce), elles tolèrent également bien l’ombre. Elles sont donc idéales pour les endroits du jardin qui ne conviennent pas aux morelles ou aux cucurbitacées qui aiment le soleil.

Vous pouvez faire grimper vos pois sur des tipis ou d’autres structures de treillis ou bricoler quelque chose d’amusant pour qu’ils grimpent. Nous cultivons actuellement les nôtres sur des structures de type appentis sur lesquelles sont fixées des ficelles en forme de jumeaux.

Arrosez au niveau des racines pour éviter l’oïdium, et vous devriez pouvoir commencer à récolter dans 50 à 60 jours.

2. Haricots à rames

Où que vous soyez dans le monde, il y a toujours un haricot (Phaseolus spp.) qui convient parfaitement à votre région. Essayez d’en choisir un qui soit indigène à votre région pour obtenir les meilleurs résultats. Vous pouvez également opter pour des cultivars provenant de zones de croissance similaires.

Vous pouvez cultiver vos haricots en espalier, en treillis ou même en ficelle. Assurez-vous simplement que le sol est en bon état et que vos plantes reçoivent beaucoup de soleil, sinon ces plantes grimpantes et vignes auront du mal à produire.

3. Les concombres

Saviez-vous que les concombres (Cucumis sativus) sont des plantes grimpantes ? Beaucoup de gens les cultivent en pleine terre, mais ils se développent mieux sur des treillis. En fait, l’une des meilleures façons de cultiver les concombres est de les faire pousser dans un tunnel à arceaux.

Créez un tunnel avec une clôture pour bétail, puis plantez vos concombres de chaque côté. Au fur et à mesure qu’ils poussent, faites passer leurs vrilles par-dessus la clôture. À mesure qu’ils mûrissent, leurs fruits pendront à travers les mailles de la clôture pour être facilement récoltés.

Si vous ne disposez que d’un petit espace, choisissez des variétés naines. Optez pour des concombres à cornichons précoces plutôt que pour des concombres qui atteignent deux pieds de long. Fixez ensuite un treillis à un mur ensoleillé et commencez à cultiver !

4. Cucamelons

Ces Cucurbitacées sont des cousins des concombres et des melons, mais en plus petit. En tant que tels, les cucamelons (Melothria scabra) sont idéales pour les petits et grands espaces. Nous ne pouvons que les recommander vivement si vous cultivez un jardin de terrasse ou de balcon.

Ces plantes grimpantes et sinueuses s’enrouleront volontiers sur n’importe quel treillis ou support et sont assez faciles à entretenir. Cependant, essayez d’obtenir un cultivar résistant aux maladies, car elles sont assez sensibles à divers virus de la mosaïque.

5. Les tomates à grappes

Alors que les tomates (Solanum lycopersicum) ne sont pas des plantes grimpantes à proprement parler, mais des plantes grimpantes. En tant que telles, elles conviennent parfaitement à cette liste de plantes grimpantes et grimpantes.

Vous pouvez facilement les faire grimper sur un treillis, un treillis en ficelle ou même une clôture en fil de fer ! Vous aurez besoin de ruban adhésif ou de chiffons pour fixer les plantes grimpantes, afin qu’elles soient maintenues fermement sans être endommagées.

Ne plantez pas de plantes buissonnantes. Elles ne grimpent pas.

6. Patates douces

Bien que la plupart des gens cultivent des patates douces (Ipomoea batatas) au niveau du sol, elles sont également idéales pour les jardins verticaux. Après tout, elles font partie de la famille des ipomées et peuvent grimper avec enthousiasme !

Lorsque je vivais en Californie, nous cultivions également des plantes grimpantes et des plantes à feuilles persistantes dans des tunnels à arceaux. Comme les patates douces sont des tubercules, nous les avons plantées dans des lits surélevés profonds et leurs lianes vertes se balançaient au-dessus des tunnels.

Cela dit, n’oubliez pas que les feuilles et les amendes des patates douces sont comestibles ! En fait, leur goût ressemble beaucoup à celui des épinards. Cultiver des plantes à double usage ou à usage multiple comme celles-ci permet d’augmenter votre récolte en général.

Ces plantes grimpantes se plaisent dans un sol sablonneux bien drainant et bien ensoleillé. Offrez-leur les deux, et vous aurez des tonnes de tubercules sucrés à déguster dans quelques mois.

7. Le kiwi

Les kiwis (Actinidia spp.) peuvent être cultivés sous la plupart des climats, à condition de choisir un cultivar adapté à la zone. Par exemple, ici, en zone 4b, nous devons nous procurer des kiwis rustiques (ou « arctiques ») (A. arguta) cultivée à l’origine en Russie et dans le nord de la Chine.

Si vous aimez ces fruits et que vous souhaitez les cultiver verticalement, sachez que vous devrez en cultiver plusieurs ensemble. Les kiwis sont dioïques, c’est-à-dire que chaque plante est soit mâle, soit femelle. Par conséquent, vous devrez avoir des plantes mâles et femelles pour qu’elles soient fécondées.

8. Les courges d’été

Courges (Cucurbita spp) peuvent pousser sur des buissons ou des plantes grimpantes, selon le cultivar, mais toutes deux peuvent être cultivées sur des treillis et autres supports similaires. Les courges d’hiver (comme la courge musquée et le gland) ont de petites vrilles frisées qui s’accrochent à leur environnement, ce qui n’est pas le cas des courges d’été (comme la courgette ou le pattypan).

Comme ces fruits peuvent devenir assez gros et lourds, ils ont besoin d’un support approprié. Les petits treillis en bois ne suffiront pas. Pensez à des clôtures pour le bétail, comme mentionné plus haut, ou à des treillis en bois plus robustes. Lorsque nous disons « robustes », nous entendons des treillis faits de planches de bois de 2×4 pieds, et non des supports en balsa ou en bambou pour les rosiers.

Les grandes courges d’hiver se comportent de la même manière que les courges, dans la mesure où elles peuvent être cultivées sur des treillis. Cependant, comme les grosses courges, les citrouilles ont besoin d’un support supplémentaire lorsqu’elles arrivent à maturité. Sinon, ils casseront les vignes sur lesquelles ils poussent.

La meilleure solution pour soutenir ces fruits pendant leur développement est de leur fabriquer des hamacs. Nous avions l’habitude d’utiliser de vieux collants en nylon, mais maintenant nous crochetons des supports réutilisables avec de la jute ou de la ficelle de coton.

9. Fruit de la passion

Si vous aimez les fruits succulents et que vous vous trouvez dans les zones 5+, envisagez de cultiver des vignes de fruits de la passion (Passiflora incarnata). Les fleurs violettes explosent et se transforment en fruits spectaculaires et délicieux. Vous pouvez les manger crus ou les transformer en jus ou en conserves.

En prime, Passiflora incarnata est une plante médicinale précieuse. Ses feuilles, ses fleurs et ses fruits ont tous des effets nervins et anxiolytiques (contre l’anxiété). Ainsi, la consommation du fruit, d’un thé ou d’une teinture de la plante peut aider à soulager l’anxiété, l’insomnie et le stress.

10. Le melon

Tout comme leurs cousins courges, citrouilles et concombres, les melons (Cucumis spp.) peuvent être cultivés sur n’importe quel treillis ou support arqué. Choisissez toutefois des matériaux de construction solides, car ces fruits sucrés et succulents peuvent devenir très lourds.

Envisagez d’utiliser les hamacs susmentionnés pour les aider à supporter leur poids pendant qu’ils mûrissent. Sinon, ils risquent de tomber par terre et de s’éclabousser de façon très décevante.

11. Grimpereau canari

Si vous êtes dans une région tropicale (USDA Hardiness Zone 10+), envisagez de cultiver des lianes canari (Tropaeolum peregrinum). Ces plantes grimpantes et vignes produisent de superbes fleurs jaunes comestibles.

Elles ont un goût piquant et poivré semblable à celui de la capucine et sont délicieuses dans les plats indiens et du Moyen-Orient.

12. Épinard de Malabar

Il s’agit d’une autre grande espèce (Basella alba) à cultiver si vous vous trouvez dans une région tropicale de la zone 10 et plus. Contrairement à d’autres types d’épinards, qui préfèrent les climats plus frais, l’épinard Malabar prospère dans la chaleur et l’humidité.

Il s’agit d’une plante vivace grimpante qui demande peu d’entretien et produit de délicieuses feuilles charnues.

13. Les fraises

Bien que les fraises (Fragaria spp.) poussent souvent le long du sol, mais ils peuvent également être palissés. En fait, certaines personnes suspendent leurs fraisiers dans des paniers et les palissent. vers le bas le long des supports !

Veillez à choisir des variétés résistantes aux maladies dans la mesure du possible, et protégez vos fruits des écureuils, des oiseaux et des autres animaux sauvages qui les grignotent.

14. Le raisin

Aucune liste de plantes grimpantes et grimpantes ne serait complète sans le raisin (Vitis spp.), bien sûr ! Il existe des vignes adaptées à presque tous les climats et à différents usages.

Par exemple, vous pouvez cultiver du raisin de table pour le déguster frais, ou du raisin de cuve pour le transformer en boissons savoureuses. Certaines variétés sont à double usage ; vous pouvez transformer les deux en gelée ou autres conserves.

Si vous êtes allergique aux piqûres d’abeilles ou de guêpes, ne cultivez pas le raisin avec précaution. Ces insectes adorent le raisin et seront omniprésents tout au long de l’été.

15. Chayote

Si vous vous trouvez dans les zones 7 à 11, envisagez de cultiver des fruits de chayotte (Sechium edule). Ces plantes font également partie de la famille des cucurbitacées et prospèrent dans des environnements similaires à ceux de leurs origines, à savoir le Mexique, le Guatemala et le Honduras.

16. Capucines

Bien que la plupart des gens ne pensent qu’aux capucines (Tropaeolum majus) que de jolies fleurs, ce sont aussi des plantes alimentaires très savoureuses. Toutes les parties de la plante sont comestibles, des fleurs poivrées aux feuilles et aux racines savoureusement épicées. Certains récoltent même les jeunes bourgeons et les font mariner comme des câpres.

17. Les roses

Vous avez sans doute déjà rencontré des rosiers grimpants (Rosa spp.), n’est-ce pas ? Compte tenu de la comestibilité (et de la valeur médicinale !) de ces beautés, elles sont incontournables dans cette liste de plantes grimpantes et grimpantes pour votre potager.

Consultez notre article sur les meilleurs rosiers comestibles pour choisir le cultivar qui vous convient. Récoltez ensuite les pétales et les cynorrhodons pour en faire des confitures, des gelées et bien d’autres choses encore !

18. Les poivrons

Comme les tomates, certaines variétés de poivrons (Capsicum spp.) peuvent être formés pour grimper sur des treillis et d’autres supports verticaux. Vous pouvez choisir parmi une large gamme de variétés épicées ou sucrées adaptées à votre zone de culture.

Étant donné que les poivrons peuvent être cultivés de l’Afrique subsaharienne à la Sibérie, vous en trouverez certainement un qui s’épanouira dans votre jardin.

19. Vigne à chocolat

Avez-vous déjà entendu parler de cette plante ? La vigne à chocolat (Akebia quinata) est originaire de certaines parties de la Chine, du Japon et de la Corée. Il est donc rustique dans les zones de culture 5 à 9 et a besoin de beaucoup de soleil.

Si vous réussissez à cultiver cette plante, vous serez récompensé par des fleurs d’un violet éclatant et des gousses de graines délicieuses à couper le souffle. Ces gousses dégagent un parfum de chocolat et leur pulpe a le goût d’un pudding au tapioca !

Conseils pour choisir

Lorsque vous choisissez les meilleures plantes grimpantes et plantes à feuilles persistantes pour votre jardin, optez pour celles qui s’adaptent le mieux à votre espace.

Par exemple, les espèces petites ou naines sont idéales pour les balcons ou les terrasses, tandis que les variétés de grande taille sont parfaites pour les treillis ou les murs.

Veillez à tirer pleinement parti des espaces verticaux dont vous disposez. Si vous n’avez pas encore de clôtures ou de treillis, vous pouvez facilement en installer avec du bois, de la ficelle ou du fil de fer. Le ciel est la limite de la culture en hauteur, alors soyez créatif.